GLI CHEF DICONO ZEST E NON SCORZA D'AGRUMI.

Vediamo come utilizzarlo in cosmesi
Le proprietà della scorza d'agrumi vanno ben oltre le sue proprietà aromatiche. Dalle proprietà schiarenti a quelle drenanti, lo zest è molto amato in cosmesi. Ecco alcune ricette fai da te consigliate da Pandolea

Tagliolini allo zest di cedro? Capesante allo zest di mandarino?
Quant’è cool dire zest invece che... scorza di agrumi?
La usiamo in cucina da sempre (io tantissimo, adoro in particolare lo zest d’arancia nei dolci e quello di limone nei piatti di pesce). Ha un aroma celestiale, e da secoli lo sanno bene anche… i profumieri! Infatti l’essenza di agrumi, che si ricava proprio dalla scorza, è presente nella maggior parte dei profumi che usiamo, e anche in molti cosmetici.
Oltre a profumare, lo zest ha infatti anche proprietà cosmetiche.
Ma andiamo per ordine.

Esattamente cos’è lo zest e perché gli chef lo chiamano così?

Semplice, il termine è inglese (o francese, zeste) e indica proprio la parte più esterna della scorza degli agrumi. Quella colorata, per intenderci.

Perché lo zest profuma così tanto?



Quei “puntini” o piccole “palline” che vediamo sulla superficie esterna degli agrumi sono dei piccoli “contenitori” di olii essenziali. Questi olii, molto volatili, sono proprio quelli che schizzano via quando puliamo il frutto per mangiarne la polpa, e che talvolta ci fanno bruciare gli occhi o danno la sensazione di pizzicore al naso, sprigionando un odore intenso.

QUALI ALIMENTI PER LA SALUTE DEL CERVELLO? (DALL'INTESTINO AL CERVELLO, DAL MICROBIOTA ALLA GENETICA)

Ci sono alimenti che fanno bene al cervello? Che possono fare diventare più intelligenti?


Cristiano G, Cormons: Ci sono cibi speciali che aumentano le funzioni cognitive?

Pasquale G, Salerno: Ci sono cibi che possono in qualche modo aiutare a prevenire le malattie degenerative del cervello come l'Alzheimer?


Quante domande, tutte interessanti che mi permettono d'introdurre dei nuovi studi medico scientifici, le loro interessanti novità ma anche i loro limiti.


No, non ci sono alimenti che fanno diventare più intelligenti, diciamolo subito, se ci fossero vi sembra che io non li avrei già presi?


Per stare in buona salute occorre un alimentazione varia ed equilibrata unita all'attività fisica, tutto l'organismo ne apprezza i benefici incluso il nostro cervello, che ha bisogno d'esercizio fisico ma anche mentale per rimanere allenato e funzionare correttamente (mens sana in corpore sano).


Negli ultimi periodi sono emerse diverse ricerche che mi permettono d'introdurre dei nuovi concetti, proprio in questi giorni sto leggendo un libro molto interessante di un neurologo americano, tale David Perlmutter, il quale associa la salute del microbiota e dell'intestino alla salute del cervello.


Una relazione a prima vista difficile da comprendere ma che vale la pena raccontare.

UTILIZZARE L'ACQUA COME MEDICINA - ACQUA POTABILE A STOMACO VUOTO PER TRATTARE MALATTIE SPECIFICHE

Bere acqua a stomaco vuoto come prima cosa al mattino, questa è la nuova tendenza suggerita dagli esperti medici giapponesi. La ricerca ha dimostrato che si potrebbe ottenere molti benefici salutari, insistendo a questo modo.

In primo luogo, si deve sapere che cosa fare

Bere quattro bicchieri d'acqua appena svegli la mattina.

Mangiare o bere altro, dopo almeno 45 minuti.

E una volta che hai finito di mangiare quel pasto iniziale, non mangiare nulla per almeno 2 ore.

Alcune malattie specifiche che possono essere curati o alleviati Acqua potabile a stomaco vuoto

Alta pressione sanguigna
Diabete
Artrite
Stipsi
Tubercolosi
Malattia del cuore
Mal di testa
Calcoli renali
Infezioni della gola
Dolori muscolari e dolori
Gastrite


Seguire questo semplice metodo migliorerà la vostra salute generale e senza avere effetti collaterali, innanzitutto l'acqua aiuta a mantenere il corpo idratato, ed è essenziale per mantenere correttamente tutte le funzioni del corpo:

L'acqua trasporta l'ossigeno nelle cellule
Aumenta il metabolismo
Idrata l'aria nei polmoni
Promuove i nutrienti assorbiti
Disintossica il corpo
Protegge le articolazioni


In Asia la gente usa il tè caldo più dell'acqua fredda, il tè è meglio dell'acqua fredda per favorire la digestione dopo i pasti.

Come utilizzare il tè come medicina

Tè Verde:

Con le sue forti proprietà antivirali, anti-ossidanti, anti-infiammatori e anti-cavità (per i denti), il tè verde è uno dei tè più stimati e ampiamente consumato in tutto il mondo. E' stato dimostrato da studi che è salutare per la salute orale, la salute delle ossa, il controllo del peso, la salute della pelle e previene anche tumori.


Tè rosso Pu her:

Sempre più gente beve tè di Pu her in quanto crede che abbia la capacità di:

Ridurre il livello di colesterolo,
Prevenire il diabete,
Aiuta a prevenire le malattie cardiache,
Migliorare la circolazione,
Aiuta nella perdita di peso,
Lotta contro il cancro,
aiuta la Digestione,
Migliorare la qualità del sonno, e
Aiutare a prevenire lo stress e l'ansia.


Té Oolong:

Questo aiuta nella perdita di peso del tè e promuove la salute delle ossa, la pelle sana, controlla il diabete e anche con proprietà anti-cancro. Bere alcune tazze di tè Oolong ogni giorno, farà bene al miglioramento della vostra salute generale oltre a essere delizioso e rilassante trattamento.


Tisana di menta:

Gli esperti della salute raccomandano di consumare tè alla menta per alleviare il gas e il gonfiore addominale. Funziona anche per curare i problemi di indigestione e bruciori di stomaco.


Tisana allo zenzero:

Tisana allo zenzero è ben nota per la sua capacità di aiuto della digestione, può anche essere usata per trattare il mal di stomaco e la nausea.


Tisana alla camomilla:

Quando si ha un raffreddore o influenza, ricordatevi di bere la camomilla, può alleviare i sintomi della tosse e della bronchite. Oppure come tisana calmante, la camomilla può essere utile anche per l'insonnia troppo.


Tisana di Melissa:


E' impiegata negli stati d’ansia con somatizzazioni a carico del sistema gastroenterico, per la sua azione antispasmodica, antinfiammatoria e carminativa è indicata in caso di dolori mestruali, nevralgie, disturbi della digestione, nausea, flatulenza crampi addominali e colite.


Tè rosso Rooibos:

Il Tè Rooibos ha forti proprietà antiossidanti, è carico di vitamina C, può aiutare a combattere contro diverse malattie e rallentare i segni dell'invecchiamento.

La prossima volta quando si ha bisogno di un valido aiuto per la salute, provate una tazza di tè caldo per alleviare i disturbi più comuni, senza avere gli effetti collaterali indesiderati che danno i farmaci allopatici.Fonti:

besthealthmag.ca,

motherearthliving.com,

healthfreedoms.org

TANTE PROTEINE E POCA CARNE: ECCO COME FARE

Solo la carne fornisce il giusto apporto di proteine? No è così, ci sono molte alternative

Per avere un giusto apporto di proteine non serve consumare carne ad ogni pasto. Anzi, la carne rossa è sotto i riflettori perché accusata di essere cancerogena.

Per assumere proteine possiamo basarci anche su altri alimenti e variare la dieta. Ci sono vegetali molto nutrienti e ricchi anche di proteine che ci garantiscono tutto ciò di cui abbiamo bisogno anche senza una consumo continuo di carne.

Ovviamente prima di iniziare qualsiasi dieta va consultato un dietologo e vanno verificate le nostre condizioni di salute.

Tuttavia possiamo considerare questi cibi come ottimi, salutari e anche ricchi di proteine.

SEMI DI CHIA
Contengono 4 grammi di proteine ogni due cucchiai, aiutano la digestione e garantiscono un senso di sazietà prolungato. Provate a spargerli sullo yogurt.

YOGURT GRECO
Ha il doppio di proteine dello yogurt tradizionale ed è perfetto per iniziare le giornata.